山形の「だし」をご存知だろうか。なす、きゅうり、みょうが、青じそ、などの夏の野菜を細かく刻んで作り、は薬味として食す「だし」。ホテルの朝食に登場し、山形にいることを実感、感涙。ここが旅のハイライトじゃないかと思うくらい。 朝晩の寒暖差と、実…
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